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ALLENO 101 creations （フランス・パリ） 絶版 中古。YAM le magazine des chefs #11 絶版 ヤニック・アレノ ヤム。モダンフレンチの巨匠、ヤニック・アレノ氏が手掛ける寿司店が。フランス料理のレシピと技術の本。
ヤニック・アレノ　Yannick Alléno, 1968年12月16日 フランスのフランス料理のシェフ　　　　　　2007年以降、ミシュランガイドの3つ星を保持している。
2015年以降、フランス国内にて3つ星レストランを2軒同時に持っている唯一の存在らしいです。
数年前購入して本棚に置いていました。
すべてフランス語で書かれています。
値段は三万ほどだったと記憶してますが正解にはわかりません　すみません。
中古品になりますのでそこのとこは..よろしくお願いします。
ご覧いただきありがとうございます。
質問等ありましたらお気軽にどうぞ

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モダンフレンチの巨匠ヤニック・アレノが新感覚の鮨レストランを。
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